Kika menuturkan, sambal ikan asap buatannya ada banyak ragam varian ikan. Berbagai ikan asap ia padu padankan dengan rempah membuat sambal ikannya dicari para penikmat sambal. Beberapa jenis ikan tersebut, lanjut Kika, mulai dari ikan bandeng asap, mujair asap, togek asap, tongkol asap dan lele asap.
"Untuk penjualan saya menerapkan pola penjualan luring dan daring," imbuhnya.
Padu padan yang khas antara ikan asap dan bumbu rempahnya membuat Sambal Mamong ini tidak hanya dinikmati di Lamongan saja. Sejumlah kota dan pulau di Indonesia telah menikmati ikan asap kreasi pelaku UMKM ini.
"Keluar pulau juga sudah banyak pesanan, seperti ke Pontianak, Banjarmasin, Lampung. Untuk kota lainnya di antaranya Semarang, Sragen terus Situbondo," lanjutnya.
Sementara Kepala Disperindag Lamongan Muhammad Zamroni mengakui jika ada beragam produk UMKM di Lamongan yang sudah mulai bergairah setelah terkena dampak pandemi global COVID-19. Sambal Mamong ini, kata Zamroni, mengambil celah olahan ikan yang memang banyak ditemukan di Lamongan untuk memiliki nilai tambah. Rasa dari sambal Mamong ini juga mantap.
"Perlahan, produk UMKM Lamongan terus berkembang. Kita akan mendorong terus agar produk UMKM semakin banyak diminati," pungkas Zamroni.
Bagi yang ingin menikmati sambal ikan asap tanpa harus repot-repot meramu resep masakan, Sambal Mamong ini bisa menjadi pilihan. Beragam ikan asap sudah bisa dinikmati tanpa harus takut ikan asapnya gosong atau salah resep.
(fat/fat)
