BBPOM Denpasar: Bakteri Penyebab Keracunan 167 Siswa SD

Denpasar - Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BBPOM) Denpasar memastikan penyebab keracunan 167 siswa SD 3 Senganan, Tabanan, Bali akibat bakteri stabilo cocus yang terkandung dalam nasi bungkus.Dari hasil pemeriksaan sample, seperti susu bubuk, nasi bungkus beserta lauk pauk dan suyur terdeteksi nasi bungkus mengandung bakteri stabilo cocus."Kayaknya yang menyebabkan keracunan adalah sayur kol yang dicampur dalam nasi," kata Kepala BBPOM Denpasar Djoko Sunarjo di kantornya, Jalan Cut NYak Dien, Denpasar, Jumat (27/8/2004).Menurut Djoko, bakteri tersebut sangat berbahaya jika tidak ditangani dengan cepat. Bahkan, bisa mengakibatkan kematian.Sebenarnya, kata dia, siswa yang keracunan berjumlah 75 orang. Mereka yang menyantap 75 nasi bungkus yang dijual oleh salah seorang guru di kantin sekolah."Hanya 75 anak-anak yang muntah, yang lain karena masih anak-anak ketika ditanya jawabannya kurang akurat. Mereka hanya menjawab mual tetapi tidak muntah," ungkapnya."Saya pastikan penyebab bukan dari zat kimia karena dilihat dari masa inkubasi selama 2 jam yakni dari mereka makan hingga muntah," tandas dia.Lebih lanjut, Djoko mengatakan ada tiga faktor yang harus diperhatiakn dalam pengelolaan makanan yakni sanitasi (kebersihan) alat-alat dapur, sanitasi koki yang harus bersih dari kuman dan sanitasi bahan baku makanan. (aan/)