7.200 Porsi Beras Singkong Goreng Khas Cimahi Pecahkan Rekor ORI

Cimahi - Beras singkong alias rasi rupanya bisa sama enaknya seperti nasi goreng. Makanan khas Kampung Adat Cireundeu, Kota Cimahi, Jawa Barat ini berhasil memecahkan rekor Original Rekor Indonesia (ORI).

Pemecahan rekor ini diselenggarakan oleh Pemkot Cimahi bersama Indonesia Chef Association (ICA) di Selasar Rakyat, Pemkot Cimahi, Jalan Demang Arjakusuma, Kota Cimahi, Jawa Barat.

"Rekor ini pertama di Indonesia dengan mengolah 4,7 ton beras singkong dan menghasilkan 7.200 porsi rasi goreng," kata Presiden ORI, Agung Elvianto kepada wartawan, Sabtu (28/10/2017).

warga mencicipi rasi goreng Foto: wisma putra

Pantauan detikcom, sekitar 150 Anggota ICA Cimahi, dibantu puluhan siswa SMK Jurusan Tata Boga dan puluhan ibu-ibu PKK Pemkot Cimahi bersama-sama mengolah rasi goreng yang disajikan seperti nasi goreng.

Satu per satu bahan baku rasi goreng dimasukkan seperti minyak kelapa, dan mentega, setelah panas daun bawang, sayuran, bumbu dan telur ayam dimasukkan lalu diaduk. Jika sudah terlihat mengering, beras singkong pun dimasukkan dan diaduk kembali.

Setelah masak, rasi goreng tersebut disajikan menggunakan piring styrofoam. Ratusan warga Cimahi pun berbaris membuat antrean, bersiap untuk menyantap seporsi rasi goreng.

"Tidak hanya diberikan untuk ratusan warga yang hadir, rasi goreng ini akan diberikan juga kepada panti asuhan dan anak yatim," ujar Agung.

Agung mengungkapkan, keunikan pada pemecahan rekor ini ialah rasi goreng. Makanan tersebut merupakan makanan pokok yang dikonsumsi warga Kampung Adat Cireunde.

"Unik, jadi kita juga dapat menyosialisasikan makanan pokok alternatif selain nasi. Selain itu, rasi juga dapat diolah menjadi roti, kue, bubur dan olahan makanan lainnya," ungkapnya.

7.200 porsi berhasil memecahkan rekor ORI Foto: wisma putra

Pemecahan rekor itu berlangsung selama 1 jam 1 menit. Agung menilai pemecahan rekor tersebut lebih cepat dari waktu yang diberikan oleh panitia selama 1 jam 30 menit. Selain memecahkan ORI, 7.200 rasi ini memecahkan rekor dunia Record Holders Republic (RHR).

Ketua ICA Cimahi Iwan Hariawan Wahyu mengaku bangga, sebanyak 7.200 porsi rasi goreng itu bisa memecahkan dua rekor sekaligus ORI dan RHR. "Kami sebagai insan kuliner tidak akan putus dengan rasi goreng. Rasi sudah ada sejak dulu tapi orang-orang tidak tahu," katanya.

Iwan mengaku dalam membuat rasi goreng tidak menemukan banyak kesulitan. Namun, dibutuhkan waktu lama hampir dua bulan untuk menghasilkan 4,7 ton beras singkong.

"Rasi sudah ada sejak tahun 1800. Semoga melalui kegiatan ini rasi dapat dikenal warga Jabar, warga indonesia dan mancanegara," harapnya.

Salah satu warga Cimahi, Titin mengatakan meski rasi merupakan makanan pokok warga Kampung Adat Cireundeu, ia baru pertama kali mencoba rasi yang diolah seperti nasi goreng. "Enak, meski baru pertama kali makan rasi goreng," katanya.

Titin menambahkan, biasanya ia menyantap olahan makanan berbahan baku rasi diolah menjadi awug atau kue. "Aneh diolahnya menjadi nasi goreng. Tapi sama, tidak beda jauh dengan nasi goreng," pungkasnya. (avi/avi)