Jabar Defisit Telur dan Cabai Rawit Selama Bulan Puasa

Bandung - Kebutuhan telur dan cabai rawit sepanjang bulan Ramadan hingga Lebaran Idulfitri 2019 diprediksi meningkat tajam. Hal ini dipengaruhi tingginya kebutuhan industri dan produk-produk olahan pangan.

Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (KKP) Jabar Koesmayadi memprediksi selama bulan puasa hingga Lebaran akan mengalami kekurangan telur mencapai 33.526 ton.

"Ketersediaan telur kita saat ini 20.100 ton. Sedangkan kebutuhan 53.626 ton selama bulan puasa hingga lebaran. Kita defisit (kekurangan) 33.526 ton," kata Koesmayadi di Gedung Sate, Kota Bandung, Kamis (25/4/2019).

Ia mencontohkan kebutuhan telur di Kota Bandung saja mencapai 120 ton per harinya. Situasi ini tak lepas dari tingginya kebutuhan rumah tangga dan industri pembuatan kue atau biskuit.

Baca juga: Prediksi Jumlah Pemudik Lebaran 2019 Meningkat, Ini Langkah Awal Polri

Menurutnya, menjelang Ramadan industri baik rumahan atau pabrik tengah memacu produksi. Secara otomatis mendongkrak kebutuhan telur sebagai bahan utama dibandingkan dengan hari biasanya.

"Penyebabnya cookies menjamur, industri biskuit juga. Sekarang lagi memacu produksi. Biasanya harga menjelang lebaran turun lagi karena hanya konsumen rumahan," tutur Koesmayadi.

Selain telur, Jabar juga mengalami defisit cabai rawit. Hal ini dipicu tingginya kebutuhan kuliner seperti ayam geprek dan seblak yang digandrungi masyarakat khususnya di Jabar.

Dia menjelaskan kebutuhan konsumsi masyarakat terhadap cabai rawit juga diprediksi meningkat di bulan puasa. Hal ini sudah diprediksi pihaknya.

"Cabai rawit (cengek) kita juga defisit. Karena banyak olahan pangan seperti ayam geprek, seblak yang banyak pakai cabai rawit," kata Koesmayadi.

Baca juga: Sambut Ramadan, Oded Ajak Warga Bebersih Bandung

Guna memenuhi kebutuhan telur dan cabai rawit, pihaknya akan meminta pasokan dari wilayah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Mengingat, dua wilayah tersebut memang rutin mensuplai untuk Jabar.

"Jabar memang selalu defisit di hari biasa juga khususnya telur. Kita memang pasok dari Jatim dan Jateng selama ini," tutur dia.

Sementara ketersediaan komoditas lainnya seperti daging ayam, sapi dan beras cukup bahkan cenderung lebih. Sehingga secara keseluruhan kebutuhan pangan di Jabar tergolong aman.

Koesmayadi mengatakan untuk beras tengah memasuki panen raya. Sehingga ketersediaan beras mengalami kelebihan.

Termasuk juga ketersediaan daging sapi. Sejauh ini terpantau ada sekitar 80.500 ekor sapi yang dimiliki 15 feedloter untuk memenuhi kebutuhan selama bulan puasa.

"Termasuk telur. Kita kan sentra ayam, jadi surplus juga," ujar Koesmayadi. (mud/bbn)