Tengkleng Rica Khas Pak Manto Siap Menanti Pemudik di Solo

Solo - Tengkleng tentunya sudah tidak asing bagi pecinta kuliner, terutama traveler yang pernah mengunjungi kota bengawan. Namun tahukah Anda, ada tengkleng yang disajikan dengan cara berbeda?

Di warung sate kambing Pak Manto, tengkleng disajikan dengan bumbu rica-rica yang kental dan pedas. Sedangkan biasanya, tengkleng disajikan berkuah cair berwarna kuning.

Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi unik, cobalah memesan sumsum kambing. Bumbu yang digunakan sama dengan tengkleng rica. Namun sumsum hanya bisa dinikmati dengan cara menyeruput sela-sela tulang. Dan akan lebih nikmat jika menyantapnya dengan tangan kosong.

Warung Pak Manto di Jalan Honggowongso, Solo. (Foto: Bayu Ardi/detikcom)

Untuk mendapatkannya, Anda harus datang lebih awal. Warung milik Sumanto dan istrinya, Tutik Widiastuti, itu hanya menyediakan sumsum tulang kambing dalam jumlah terbatas.

Satu porsi tengkleng dihargai Rp 50 ribu. Bagi traveler yang sekadar ingin mencicipinya untuk kudapan, satu porsi tengkleng biasanya cukup untuk dua orang.

Warung sederhana Pak Manto yang terletak di Jalan Honggowongso 36, Solo, kini tengah bersiap menerima kunjungan para pemudik maupun pelancong pada libur lebaran 2017 ini. Warung tersebut tetap buka mulai pukul 07.00 hingga 22.00 WIB.

Sumanto memprediksi libur lebaran akan sama seperti tahun-tahun sebelumnya. Lonjakan pengunjung akan meningkat hingga lima kali lipat dibandingkan hari-hari biasa.

"Sehari kita menghabiskan 200 kg tulang untuk tengkleng dan sumsum. Kalau daging, kita ada daging kiriman 80 kg dan daging menyembelih sendiri. Kalau lebaran kita bisa menyembelih 15 ekor kambing. Kalau hari biasa 3-5 ekor," ucapnya.

Sudah sebulan ini, Warung Sate Pak Manto memperluas warungnya ke sisi utara. Jadi traveler tak perlu takut kehabisan meja.

Bahan baku tengkleng sebelum dimasak. (Foto: Muchus Budi/detikcom)

Untuk menuju ke lokasi, Anda harus mencapai persimpangan antara Jalan Slamet Riyadi, Jalan Gajah Mada dan Jalan Honggowongso, tepatnya di persimpangan Hotel Novotel.

Kemudian berlanjut ke arah selatan. Ambil lajur kanan, karena warung terletak di barat jalan. Mengingat jalan tersebut satu arah, Anda cukup berjalan pelan agar tak kelewatan. (mbr/mbr)