Mengelola Produk Unggul Turunan Susu dan Sapi Angus ala Victoria Australia

Melbourne - Negara bagian Victoria, Australia, sangat membanggakan produk pertanian unggulannya yakni produk turunan susu, juga sapi angus. Bagaimana mereka mengelola produknya?

"Pertanian merupakan pilar ekonomi di Australia dan di Victoria. Victoria sendiri mengekspor produk lokal dan menghasilkan AU$ 6 miliar (Rp 56 triliun) dari ekspor ke semua negara di dunia. Indonesia menjadi negara penting untuk mengekspor produk Victoria dan Australia. Kami mayoritas mengekspor sapi, biji-bijian, sayuran, susu. Ini sangat penting bagi pasar Victoria, termasuk ke Asia Tenggara," tutur CEO Royal Agricultural Society of Victoria (RASV), Mark O'Sullivan.

Mark diwawancara detikcom dan RCTI - yang ke Australia atas undangan Australia Plus ABC International - dalam acara Royal Melbourne Show 2015 yang digelar di Melbourne Showgrounds pada September 2015 lalu. RASV merupakan asosiasi para petani dan peternak di Victoria, Australia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain itu, imbuh Mark, Victoria juga mengekspor hasil pertanian tanaman pangan ke seluruh dunia, dengan kualitas terbaik dan sangat higienis. Salah satu permasalahan dalam pertanian yang jamak diketahui, termasuk di Indonesia, adalah rantai tata niaga yang panjang.

Saat ditanya seberapa efisien tata niaga alias rantai suplai (supply chain) produk pertanian di Victoria, Mark dengan tegas menjawab bahwa rantai suplai di Victoria sangat efisien. Rantai suplai adalah salah satu kunci produk pertanian bisa menjadi produk unggul di Victoria.

"Rantai suplai di Victoria sangat penting, banyak perhatian untuk menjadikannya lebih efisien, sangat efisien. Rantai suplai kami termasuk mengirimkan produk ke pelabuhan, mengirimkan via udara atau laut. Itu adalah investasi, ada inovasi dalam rantai suplai, tapi yang menjadi prioritas tertinggi adalah memastikan rantai suplai efisien, dan meningkatkan efisiensinya dari tahun ke tahun untuk mengirimkan produk ke dunia, secara efisien, cepat dan aman," tuturnya.

Selain rantai tata niaga, kunci produk pertanian unggul di Victoria adalah pengemasan produk pertanian. "Sayuran seperti lettuce sangat segar, meskipun dikirimkan ke negara lain. Pengemasan sangat menentukan, jadi bisa memiliki kualitas teratas di pasar tersebut," imbuhnya.

Lantas, apa produk pertanian unggulan yang dibanggakan Victoria? "Produk unggulan kebanggaan Victoria selama bertahun-tahun adalah industri turunan susu. Industri turunan susu sangat penting bagi Victoria dan tentu saja, industri daging merah, kombinasi keduanya. Sayuran, biji-bijian dan buah juga produk pertanian yang berlimpah di sini," jawab Mark.

(Foto: Nograhany WK)

Sedangkan peternak sapi angus dari peternakan Banquet Angus Stud, Steven Branson mengatakan peternak juga perlu berjejaring dalam memasarkan produknya. Salah satu kegiatan berjejaringnya adalah mengikutkan sapi-sapi angus miliknya dalam perlombaan di Royal Melbourne Show. Sapi angus adalah jenis sapi yang berwarna hitam dan kekar, biasanya digunakan untuk sapi potong dalam industri makanan premium seperti steak.

(Foto: Nograhany WK)

"Ini bisa menunjukkan banyak jejaring, pada orang-orang yang berkecimpung di industri ini. Kami bisa bertemu langsung dan bertatap muka (dengan calon pembeli) dan kami bisa juga memamerkan apa yang kami produksi. Angus adalah jenis silangan terbaik di dunia, dalam konteks kualitas pangan. Australia mengekspor sapi ini ke banyak negara, seperti China dan Vietnam," tuturnya.

Baca terus fokus Jelajah Australia, dan ikuti Hidden Quiz-nya!

Halaman 2 dari 1

(nwk/nrl)