.webp)
Jakarta - Lemang merupakan makanan yang berbahan dasar beras ketan. Penganan itu dibuat dengan cara dibakar. Yuk lihat pembuatannya.
Foto
Melihat Pembuatan Lemang Saat Ramadhan
Rabu, 08 Mei 2019 10:33 WIB
Pekerja sedang membuat lemang di kawasan Senen, Jakarta Pusat.
Penganan khas Sumatera Barat itu berbahan dasar beras ketan.
Dalam pembuatannya, ketan diolah bersama santan kelapa.
Ketan dimasukkan ke dalam bambu kemudian dibakar.
Sesekali santan disiramkan ke dalam bambu berisi beras ketan yang di panggang di atas bara api.
Pekerja memanggang bambu-bambu yang telah diisi dengan ketan, santan kelapa, dan garam.
Puluhan lemang disusun sedemikian rupa kemudian di panggang.
Proses pembuatan yang masih tradisional menjaga citarasanya.
Menurut perajin, permintaan lemang mengalami peningkatan saat bulan Ramadhan.
Di bulan Ramadhan, perajin membuat 200-300 lemang dalam sehari. Jika hari biasa merekan hanya membuat 100 lemang.
Bara api yang sudah padam menandakan lemang sudah matang.
Penampakan lemang yang sudah matang.
Lemang merupakan makanan yang muncul saat bulan ramadan.
Lemang dijual dengan harga Rp 20.000 per buah.
