Desa Kenanga, Sentra Pembuat Kerupuk Beromzet Ratusan Juta

Sedikitnya ada sekitar 30 pabrik kerupuk di sentra tersebut yang pemasarannya hingga ke luar Pulau Jawa. Maka tak heran bila omzetnya mencapai ratusan juta rupiah.

Kerupuk ini lahir dari tangan-tangan terampil warga Desa Kenanga, Indramayu.

Proses pembuatan kerupuk ini dimulai dari Daging ikan manyung yang digiling dan dicampur dengan garam, gula, dan penyedap rasa hingga merata.

Kemudian, adonan dimasukkan ke dalam cetakan hingga setengah jadi. Lantas kemudian didinginkan semalaman. Setelah itu, dipotong-potong dengan mesin pemotong kerupuk lantas kemudian di jemur untuk dikeringkan.

Sejak tahun 1980-an kerupuk-kerupuk ini sudah di produksi di sentra Desa Kenanga dengan cara kecil-kecilan. Seiring berkembangnya waktu kini rumah produksi semakin bertambah besar.

Awal-awalnya ada usaha pembuatan kerupuk ini diproduksi dari ikan manyung sebagai bahan baku utama kerupuknya. Kini, tak hanya jumlah pengusahanya yang bertambah, varian kerupuk juga kian semakin beragam.

Usaha pembuatan kerupuk di Desa Kenanga kian marak di awal tahun 1990-an. Dari 30 pabrik kerupuk yang ada di desa tersebut, produksinya pun sudah makin beragam mulai dari kerupuk ikan, jengkol, hingga bawang putih.