Santap Snapper di Bibir Gili Meno

Lombok Barat - Tampangnya terbilang sangar dengan gigi-giginya yang runcing. Snapper jacket! Begitu dia dipanggil oleh nelayan.

Namun tidak seperti namanya yang terkesan sangar, snapper jacket justru adalah ikan pengecut. Hobinya bersembunyi di antara karang-karang. Dia bersahabat karib dengan ikan ekor kuning.

Untuk mendapatkan snapper jacket, nelayan di Laut Lombok memancingnya dari atas perahu. Dengan menggunakan umpan dari daging ikan yang dipotong kecil-kecil, hoooop... terpancinglah snapper jacket itu.

Untuk menggarap ikan ini tak perlu macam-macam. Setelah dibersihkan, snapper jacket cukup digoreng atau dibakar tanpa bumbu. Kendati begitu, rasanya manis dan menyegarkan khas ikan laut yang masih fresh from the sea. Dagingnya pun tebal.

Di Gili Trawangan dan Gili Meno sebagian besar tempat makan menyediakan si gigi runcing ini. detikcom sempat mencicipinya di sebuah kafe di bibir pantai Gili Meno, Lombok Barat, NTB, Kamis (31/1/2008).

Pemandangan lautan nan memesona sambil berselonjor di gubukan membuat cita rasa santapan semakin amboi.

Ikan ini hanya diduetkan dengan sambal ulek plus jeruk nipis, ayeeee... rasanya mau nambah berkali-kali.

Apalagi dengan nasi panas mengepul dan plecing kangkung segar, waaahhh... makin mantap! Bolehlah jika si snapper jacket ini disandingkan dengan kenikmatan ayam taliwang yang terkenal dari Lombok.
(ana/sss)