Hindari Flu Burung, Sistem Keamanan Pangan Harus Diterapkan

Jakarta - Virus mematikan H5N1 tidak hanya menelan korban jiwa, tapi juga mengancam industri pangan lantaran ketakutan masyarakat mengkonsumsi unggas. Pemerintah pun diharapkan dapat menerapkan sistem keamanan unggas seperti penggunaan System Hazard Analysis Critical Control Point (SHACCP) atau sistem analisa bahaya dan pengendalian."Dengan sistem ini, ayam yang dipasok di pasaran benar-benar terjamin keamanannya," kata Ketua Umum Asosiasi Praktisi Quality Assurance Indonesia (APQAI) Sefil Indera Kurnia di Kafe Bataviase Nouvelles, Jl Veteran I, Jakarta Pusat, Sabtu (24/2/2007).Menurutnya, sistem tersebut difokuskan pada keamanan pangan dengan kedekatan preventif. "Saya menyarankan penerapan sistem itu pada rumah potong ayam supaya diwajibkan. Sehingga konsumen mendapat jaminan keamanan," ujarnya.Sefil pun mengharapkan pemerintah dapat berperan dalam penerapan sistem ini. "Penerapan sistem ini akan meningkatkan kegiatan pengawasan yang baik sehingga gejala infeksi terhadap unggas dapat dimonitor secara dini," tuturnya. (ary/ary)