Ada sejumlah peringatan hari internasional pada Desember 2023. Mulai dari peringatan Bulan Hak Asasi Manusia Universal hingga Bulan Keamanan Layanan Makanan di Seluruh Dunia.
Masing-masing peringatan tersebut tentunya memiliki latar belakang dan tujuannya sendiri untuk dirayakan sepanjang bulan November. Untuk mengetahui lebih lanjut, simak serba-serbinya sebagai berikut:
Bulan Hak Asasi Manusia Universal
Bulan Desember diperingati sebagai Bulan Hak Asasi Manusia Universal atau Universal Human Rights Month. Bulan ini merupakan pengingat bahwa Majelis Umum Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) telah mengkodifikasi hak asasi manusia (HAM) yang mendasar bagi setiap orang.
Bulan Hak Asasi Manusia Universal juga merupakan waktu untuk merefleksikan cara kita memperlakukan orang lain, dan melakukan apa yang dapat kita lakukan dalam memperjuangkan kesetaraan, terutama pada saat topik-topik seperti rasisme sistemik banyak dibicarakan.
Selain itu, pada bulan Desember juga memperingati Hari Hak Asasi Manusia atau Human Rights Day pada tanggal 10 Desember. Dan tahun ini, pada 10 Desember 2023 bertepatan 75 tahun Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia (DUHAM) atau Universal Declaration of Human Rights (UDHR).
Sejarahnya, seperti dilansir laman resmi PBB (United Nations/UN), Deklarasi Universal HAM diproklamasikan oleh Majelis Umum PBB pada tanggal 10 Desember 1948 di Paris. Deklarasi ini menetapkan, untuk pertama kalinya, hak asasi manusia yang mendasar untuk dilindungi secara universal.
Deklarasi Universal HAM mengabadikan hak-hak yang tidak dapat dicabut yang dimiliki setiap orang sebagai manusia, tanpa memandang ras, warna kulit, agama, jenis kelamin, bahasa, pandangan politik atau pandangan lainnya, asal kebangsaan atau sosial, harta benda, kelahiran, atau status lainnya.
Dalam rangka memperingati 75 tahun Deklarasi Universal HAM, PBB mengusung tema Hari Hak Asasi Manusia 2023, "Freedom, Equality and Justice for All". Hal ini mendorong tindakan menuju pengetahuan yang lebih besar tentang universalitas DUHAM dan aktivisme yang terkait dengannya.
Bulan Keamanan Layanan Makanan di Seluruh Dunia
Bulan Desember juga diperingati sebagai Bulan Keamanan Layanan Makanan di Seluruh Dunia atau Worldwide Food Service Safety Month. Bulan Keamanan Layanan Makanan Sedunia diperingati untuk meninjau kembali standar makanan di industri layanan makanan dan dampaknya terhadap kesehatan dan kesejahteraan.
Sebab, selain dari makanan lezat dan aroma yang menggugah selera, hal yang lebih penting dari makanan yang dimakan adalah proses memasak dan kebersihan yang diperhatikan sebelum, selama, dan setelah menyiapkan makanan, dan bulan ini menjadi pengingat yang sempurna.
Oleh karena itu, setiap perusahaan yang membuat makanan untuk pelanggan harus menjalani beberapa tes dan uji coba yang ketat untuk memastikan bahwa hidangan yang mereka buat untuk dijual memiliki standar kebersihan yang tinggi.
Sejarahnya, seperti dilansir laman National Today, Bulan Keamanan Layanan Makanan Sedunia telah diakui sejak Desember 1994 oleh National Restaurant Association di Amerika Serikat (AS). Hal ini untuk mengingatkan kepada semua orang bahwa keamanan makanan sangat penting saat memasak untuk orang lain dan diri kita sendiri.
(wia/idn)