Penelitian Pengawet Ganti Formalin Ditarget Selesai Maret

Jakarta - Masyarakat harap bersabar menunggu bahan pengawet yang aman untuk menggantikan formalin. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) masih meneliti keamanan chitosan dan asap cair sebagai ganti formalin. Diharapkan penelitian selesai Maret.Kepala BPOM Sampurno mengatakan, asap cair dan chitosan sebenarnya tidak perlu sertifikasi lembaganya. Namun BPOM perlu meneliti kandungan racun pada kedua bahan itu apakah aman untuk konsumen atau tidak."Kita sedang menguji mudah-mudahan sekitar 1 bulan bisa kita keluarkan. Kalau di luar negeri bahan itu sudah dikategorikan aman. Kalau di Indonesia masih diteliti," kata Sampurno di sela-sela rapat rapat kerja Komisi VI DPR dengan Menneg UKM, Dirut Perum Pegadaian dan Dirut PT Jamsostek di Gedung Nusantara I DPR, Senayan, Jakarta, Senin (6/2/2006).Agar kasus formalin tak terulang, Sampurno berjanji selama tahun ini BPOM akan terus menerus mengawasi daerah yang rawan formalin.Chitosan ditemukan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor (FPIK-IPB). Chitosan merupakan produk turunan dari polimer chitin, yakni produk samping (limbah) dari pengolahan industri perikanan, khususnya udang dan rajungan. Sedangkan asap cair diperkenalkan Universitas Gadjah Mada (UGM). Bahan pengawet ini merupakan hasil pendinginan dan pencairan asap dari tempurung kelapa yang dibakar sebagai bahan pengawet makanan, terutama ikan. Bahan pengawet ini bisa mengawetkan ikan sampai 25 hari dan dipromosikan tidak memiliki efek samping atau bahan beracun berbahaya seperti formalin. (iy/)