Kabar Gembira! Asap Batok Kelapa Bisa Gantikan Formalin

Jakarta - Formalin dimusuhi, para produsen pangan tak usah bingung. Soalnya, ilmuwan dari Falkutas MIPA UGM, Bambang Setiaji, menemukan pengganti formalin. Konon, cairan asap batok kelapa yang didinginkan itu bisa mengawetkan bandeng hingga 25 hari. Harganya pun murah cuma Rp 6 ribu per liter.Bambang membeberkan temuannya di kantor BPOM, Jalan Percetakan Negara, Jakarta Timur, Jumat (6/1/2006).Cara membuat 'kembaran' formalin ini cukup gampang. Batok kelapa dipanaskan, lalu asapnya ditampung dalam sebuah drum dan selanjutnya didinginkan. Lantas, hasil pendinginan asap akan berbentuk cairan berwarna coklat."Inilah yang disebut asap cair. Dari hasil uji coba bisa mengawetkan ikan lebih dari 25 hari," kata Bambang.Menurut Bambang, cara penggunaannya pun mudah. Ikan cukup dicelupkan dalam cairan itu. "Hasil pengujian yang dilakukan, setengah liter cairan yang sudah dicampur air ini dapat mengawetkan 1.000 ekor bandeng," ujarnya. Dikatakan Bambang, harga cairan tersebut pun murah yakni Rp 6.000 per liter."Sudah ada konsumen terutama dari produsen bandeng asap di daerah Sidoarjo. Ini jauh di bawah harga formalin yang berkisar Rp 12-15 ribu per liter," tutur Bambang. Alat pembuat asap cair ini juga cukup miring, Rp 15 juta/unit. Tertarik? (aan/)