Anies Bagikan Daging Kurban Siap Saji Ala Chef Hotel Bintang 5 Agar Tahan Lama

Jakarta - Daging Kurban siap saji masakan chef hotel bintang 5 akan dibagikan kepada masyarakat. Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan mengatakan salah satu keunggulannya agar daging bisa lebih tahan lama setelah diolah.

"Harapannya makanan ini bisa jangka panjang. Makanya kami bekerja sama degan asosiasi makanan. Ini terobosan yang kita lakukan untuk membuat hasil kurban besok tidak harus habis dalam hitungan jam dan bisa lebih jangka panjang," kata Anies di Mal Kotakasablanka, Jakarta Selatan, Sabtu (10/8/2019).

Baca juga: Anies Akan Bagikan Daging Kurban Siap Saji Racikan Chef Hotel Bintang 5

Dia mengatakan jika daging dikirim ke tempat yang tidak ada mesin pendingin maka berpotensi mengalami kerusakan. Dengan diolah terlebih dahulu, diharapkan bisa lebih tahan lama.

"Itu yang terjadi ketika daging dikirim mentah-mentah dan di tempat-tempat yang tidak ada pendingin maka potensi mengalami rusak itu tinggi sekali. Dengan cara seperti ini maka itu bisa berjangka panjang aplagi bisa dimasukan kemasan kaleng, itu bisa lebih panjang. Nah ini adalah inovasi yang kita lakukan idul qurban besok agar bisa dimanfaatkan lebih panjang dan lebih merata," ujarnya.

Anies mengatakan Pemprov DKI dalam menjalankan program 'Dapur Kurban' bekerja sama dengan berbagai pihak, di antaranya ACT, Rumah Zakat, Hotel Borobudur, Hotel Dharmawangsa, Hotel Shangri-La, dan Hotel Pluit. Tahun depan Anies berharap akan semakin banyak hotel yang bekerja sama.

"Ini awal, saya mengundang tahun depan lebih banyak lagi hotel-hotel berbintang ayo sumbangkan tenaga Anda untuk makanan yang enak itu bukan untuk dinikmati bagi mereka yang sudah secara sosial ekonomi tinggi tapi izinkan mereka-mereka yang selama ini masih ekonomi sosial rendah untuk meraskan makanan kelas hotel bintang lima," imbuhnya.

Sebelumnya, Anies mengatakan pendistribusiannya akan menggunakan wadah ramah lingkungan. Rencananya, 'Dapur Kurban' akan digelar pada 12 Agustus 2019.

Baca juga: Fatwa MUI: Distribusi Daging Kurban dalam Bentuk Olahan Hukumnya Mubah

Daging olahan siap saji ini nantinya akan dibagikan ke 9 kelurahan lokasi kumuh berat, antara lain Kelurahan Manggarai, Kelurahan Kampung Melayu, Kelurahan Tanah Tinggi, Kelurahan Jatipulo, Kelurahan Jembatan Besi, Kelurahan Keagungan, Kelurahan Kapuk, Kelurahan Penjaringan, dan Kelurahan Kalibaru.

Selain daging siap saji, Pemprov DKI akan mendistribusikan daging kurban dalam kemasan ke yayasan, masjid, hingga panti asuhan. Olahan daging yang dikirim dalam bentuk kemasan kaleng, seperti kornet dan rendang kalengan.



Anies Akan Bagikan Daging Kurban Pakai Besek Bambu:

[Gambas:Video 20detik]

(yld/idh)