Makan Daging Ayam Mentah Aman dari Virus Flu Burung

Jakarta - Masyarakat diimbau tidak takut makan daging ayam karena khawatir virus flu burung. Makan daging mentah pun ternyata aman dari virus ini. Tapi siapa yang mau makan daging mentah?Penularan virus ini hanya melalui pernafasan dan dalam daging yang mentah virus ini akan segera mati dalam waktu satu menit. Termasuk dalam suhu udara tropis 40 derajat celcius. Sedangkan pada hewan yang sudah mati, virus itu akan juga ikut mati. "Daging asal sudah dimasak itu aman. Bahkan jika makan yang mentah pun tetap aman karena virus ini tidak tahan dengan asam lambung manusia. Tapi siapa yang mau makan daging mentah," kata Dr. Drh Mangku Sitepoe di sela acara diskusi yang berlangsung di Mario's Place, Menteng, Jakarta, Sabtu (23/7/2005).Mangku menjelaskan, hewan yang mengidap virus ini tidak akan menyebabkan si hewan sakit. "Namun virus itu dapat menular pada manusia dan menyebabkan manusia sakit melalui sistem pernafasan," katanya. Virus flu burung ditemukan pertama kali pada tahun 1887 di Italia. Sedangkan penularan pada manusia baru terjadi pada tahun 1997 di Hongkong. "Virus ini hanya menular dari hewan-hewan saja dan belum pada manusia ke manusia," ujarnya.Menurut Sitepoe, banyaknya unggas yang tertular virus ini, karena hewan kalau makan selalu mengendus-endus hidungnya pada makanan yang akan dimakan. "Makanya kalau manusia habis memegang hewan unggas jangan mengusap-usap hidung, karena penularannya melalui sistem pernafasan dan tidak melalui mulut," jelasnya. (ir/)