Petugas Haji Icip-icip Menu Jemaah di Makkah dan Armina

Makkah - Tatkala waktu kedatangan jemaah ke Makkah semakin dekat, koordinasi terkait pelaksanaan ibadah haji di Makkah terus berlangsung. Selain penguatan internal di daerah kerja (daker), koordinasi juga dilakukan dengan pihak luar, misalnya pemilik penginapan dan katering.

Bertempat di Hotel Jirand Al-Taiseer, Jl Bir Tuwa, Makkah, pihak daker menggelar rapat koordinasi dengan pemilik catering dan hotel sekaligus meal test. Sebanyak 23 penyedia jasa katering menyuguhkan sampel makanan untuk makan siang di Makkah dan ketika di Armina.

"Berkenalan antara misi haji dan penyedia katering dan penyedia katering dengan penyedia hotel. Koordinasi diperlukan karena mereka harus berkoordinasi sebelum layanan dilakukan," kata Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri  Sri Ilham Lubis saat ditemui setelah acara, Minggu (23/8/2015).

Perlu ada koordinasi untuk penempatan heater (pemanas makanan) dan distribusi makanan di hotel. Diharapkan sebelum ke Masjidil Haram mereka sudah mengonsumsi makanannya sehingga pergi beribadah dalam keadaan kenyang.

"Heater menjadi tanggung jawab penyedia katering. Distribusi makanan dari dapur ke jamaah menggunakan heater. Dalam kondisi seperti itu, makanan tidak mudah rusak. Ini menjadi tanggungjawab penyedia katering. Penanganan kebersihan menjadi tanggung jawab penyedia hotel," ujar Sri.

Sementara itu petugas PPIH bagian katering melakukan meal test contoh makanan untuk jemaah haji selama di Makkah dan armina. Petugas yang terdiri dari koki dan ahli gizi memberikan feedback pada pengusaha katering baik soal menu, rasa, ataupun gizi makanan.

"Kalau ada yang tidak pas akan dikasih masukan, sehingga punya persepsi yang sama," ujar Sri.



(gah/Hbb)