Sop Buntut Hingga Kue Lumpur Untuk Para Kepala Negara di KAA

Jakarta - Tanggal 22 dan 23 April besok, Presiden Joko Widodo dan beberapa kepala negara Asia Afrika dijadwalkan hadir ke Peringatan 60 Tahun Konferensi Asia Afrika (KAA) di Jakarta Convention Center (JCC). Pihak JCC sebagai penyedia tempat dan makanan siap melayani dengan menu makanan khas Indonesia.

Beberapa kepala negara yang akan hadir di antaranya PM Jepang Shinzo Abe, Presiden Tiongkok Xi Jinping, PM Malaysia Najib Razak dan Raja Brunei Hassanal Bolkiah. Director of Catering JCC, Sulaiman Nur, mengaku akan menyediakan makanan yang enak khas Indonesia.

"Untuk 22 April, nanti akan dihadiri kepala negara. Kita sediakan lumpia ayam goreng, sop buntut, dan makanan utamanya nasi tumpeng hijau nusantara. Untuk dessert kita sediakan klappertart Manado dan es krim. Kemudian 23 April, makanan pembukanya tahu telor, Kemudian ada sop asam pedas iga, main course-nya ada nasi kapau Padang, cuma tidak terlalu pedas. Dan dessert-nya kita sediakan kue lumpur," ujar Sulaiman saat berbincang di dapur JCC, Senayan, Jakarta Pusat, Senin (20/4/2015).

Sulaiman menjelaskan, pemilihan menu tersebut sudah dikoordinasikan langsung dengan bagian rumah tanga Istana Presiden. Bahkan beberapa menu memang diminta langsung oleh pihak istana. Terlebih masakan Indonesia memang dikenal kaya akan bumbu, sehingga dikhawatirkan ada delegasi yang tak terbiasa dengan makanan berbumbu tersebut.

"Sejauh ini memang ada noted dari istana, agar jangan terlalu pedas. Atau antisipasinya sausnya dipisah. Kebanyakan dari mereka lebih kepada rasa pedasnya. Spesial request ada juga untuk yang alergi makanan sea food, telur dan lain-lain itu minta diganti menu lain," kata Sulaiman.




(jor/mad)