18.500 Kaleng Kornet Daging Kurban Berbagai Rasa untuk Aceh

Jakarta - Yayasan Dana Sosial Al Falah (YDSF) menerima titipan 991 ekor kambing dan 33 ekor sapi kurban dari masyarakat. Sebanyak 250 ekor kambing dan 5 ekor sapi di antaranya diminta pekurban untuk dikirim ke Aceh. YDSF mengirimkan daging-daging kurban itu dalam bentuk kornet berbagai rasa. Humas YDSF Herman Susilo dalam rilisnya yang dikirim ke detikcom, Minggu (23/1/2005), YDSF telah merealisasikan komitmennya untuk mengirimkan daging kurban ke Aceh dalam bentuk daging cincang (kornet). Dari 250 ekor kambing dan 5 ekor sapi tersebut berhasil dibuat 18.500 kaleng kornet. Menurut Herman, satu ekor kambing diolah menjadi 60 kaleng kornet (setiap kaleng berisi 200 gram), dan satu ekor sapi menjadi 700 kaleng (setiap kaleng berisi 200 gram). Dengan hitungan tersebut, maka jumlah kornet yang akan dikirim ke Aceh sebanyak 15.000 kaleng (kambing) dan 3.500 kaleng (sapi), totalnya 18.500 kaleng.Penyembelihan hewan-hewan kurban itu dilakukan pada hari Jumat (21/1/2005) di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Probolinggo. Proses penyembelihan diperiksa dengan seksama oleh tenaga dokter hewan dari Dinas Pertanian Kota Probolinggo dan dewan syariah untuk memastikan hewan qurban sehat dan layak sembelih.Kemudian daging dibawa ke pabrik pengelola makanan kaleng PT. Surya Jaya Abadi Perkasa di Kecamatan Tongas Kabupaten Probolinggo. Seluruh proses pembuatannya telah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI dan ISO 9001 tentang kualitas fabrikasi. ”Setiap dua tahun kami selalu diperiksa oleh BP POM MUI untuk menjamin kehalalannya,” tutur manajer produksi PT Surya Jaya Abadi Perkasa Drs. Agus Yulianto. Menurut dia, kornet siap saji yang diproduksinya mampu disimpan hingga 3 tahun pasca produksi. "Kami memang mengutamakan kualitas produksi dan kemasan," tambahnya. Kapasitan produksi pabrik mencapai 5 ton per hari. Jadi, rencananya seluruh proses kornet akan selesai hari Senin (24/1/2005). Pengiriman ke Aceh akan dilakukan paling lama sepekan setelah paket selesai.Untuk menggugah selera, kornet dibuat dalam 3 pilihan rasa yaitu rasa kare, kornet padat dan rendang untuk kornet sapi. Sedangkan untuk kornet kambing ada 4 pilihan rasa yaitu sambal goreng, gulai kambing, rendang, dan kare. (asy/)