Yummy! SBY dan Ibu Ani Cicipi Kepiting Soka Crispy

Barru - Setelah memanen padi, Presiden SBY meninjau Tambak Pendidikan Hasanuddin yang dikelola oleh Universitas Hasanudin (Unhas) di Desa Bejo, Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan. Di tambak ini terdapat budidaya kepiting soka, rajungan, udang, bandeng, dan ikan nilai air laut.

Presiden SBY dan Ibu Ani Yudhoyono sempat mencicipi kepiting soka yang disajikan oleh panitia. Usai mencocolkan kepitingnya ke saus sambal dan mencicipi, SBY mengacungkan jempol kirinya.

"Luar biasa enaknya! Tidak kalah dengan produk negara manapun," ungkap SBY, Sabtu (22/2/2014).

Saat melakukan peninjauan, SBY menerima penjelasan mengenai budi daya kepiting soka (Soft Shell Crab) dari penemu budidaya kepiting soka, Pof. Yushinta. Menurut Prof Yushi, permintaan pasar internasional terhadap kepiting cangkang lunak ini sangat tinggi.

"Jadi kami dari universitas mencari jalan keluar bagaimana proses ini terjadi tanpa penganiayaan. Ternyata, di dalam bayam mengandung substansi yang merangsang pertumbuhan sehingga kepiting melepaskan kulitnya yang keras," jelasnya.

Sementara itu SBY menjelaskan bahwa jumlah penduduk Indonesia akan terus bertambah. Kita dituntut untuk mampu menyediakan bahan pangan yang lebih banyak. Oleh karena itu, lanjut SBY, kita perlu mengembangkan penelitian dan inovasi teknologi agar produksi serta produktivitas pangan meningkat.

"Indonesia adalah negara kepulauan, harus mampu meningkatkan produksi pangan laut. Kita harus berkreasi dan berinovasi agar sumberdaya kelaut dapat ditingkatkan," imbaunya.

(mpr/rmd)