Koki dan Bumbu Asli Indonesia untuk Jemaah Calon Haji

Jakarta - Masakan bercita rasa Indonesia. Itulah gambaran menu yang disajikan oleh 12 perusahaan katering yang ditunjuk untuk melayani jamaah calon haji dari Indonesia. Bumbu dapur dan juru masaknya asli Indonesia.

Selusin Perusahaan disiapkan menyajikan hidangan khas Tanah Air. Perusahaan tersebut terdiri United Catering, Betawi Catering, Taibah Catering, Saudi Ration Catering, Munif Catering, Al Andalus Catering, Al Ikhwan, Oriental Savoury, Iklimiyah, Ahmadi, Muhsin al Amoudi, dan Syalal Istanbul.

Untuk memastikan masakan bercitra rasa Indonesia dan sudah memenuhi standar gizi jamaah, tim ahli gizi Kemenkes dikerahkan melakukan pemeriksaan kebersihan dapur, bahan baku dan menguji masakan yang akan disajikan.

"Bumbu-bumbu yang dipergunakan berasal dari Indonesia dan juru masaknya pun harus orang Indonesia," kata Kepala Daker Madinah Akhmad Jauhari, seperti dikutip dari Media Center Haji, Senin (16/9/2013).

Jauhari mengatakan setiap Jamaah mendapatkan jatah makan sebanyak dua kali, siang dan malam selama menetap di Kota Nabi tersebut. Tidak hanya itu, kata dia, penyedia layanan katering juga memberikan paket yang berisi teh, kopi, cream kopi, gula untuk keperluan jamaah selama delapan hari yang dibagikan ketika jamaah setibanya di Madinah.

"Kita juga siapkan roti dan biskuit untuk sarapan jamaah yang didistribusikannya malam hari," ujar Jauhari.

Ia menambahkan pemberian roti dan biskuit itu untuk memudahkan jamaah menyantap sarapan sebelum beraktivitas ke masjid pagi hari.

(aan/lh)