Kepala Daerah di Sumsel Gemar Makan Pindang Ikan Saat Berbuka Puasa

Jakarta, - Masakan pindang ikan merupakan masakan khas masyarakat Sumatera Selatan. Tak heran selama bulan puasa ini, pindang ikan menjadi menu utama masyarakat buat berbuka puasa, termasuk pula para kepala daerahnya. Seperti Gubernur Sumsel Alex Noerdin dan Bupati Ogan Komering Ilir (OKI) Ishak Mekki.

“Setiap kali berbuka puasa, masakan pindang ikan selalu ada. Termasuk pula masakan Palembang lainnya. Pak Alex suka sekali makanan tradisional Sumsel,” kata Kabag Humas Pemprov Sumsel Irene Camelyn, Rabu (1/08/2012) malam.

Sementara penganan ringannya, kata Irene, yakni pempek. Pindang ikan juga disukai Bupati OKI Ishak Mekki.

“Kalau berbuka puasa, untuk lauk makan nasinya, Bapak paling suka pindang ikan, khusus pindang ikan belido,” kata Muchendi Mahzareki, putra Ishak Mekki, Rabu (1/08/2012) malam.

Sama seperti Alex Noerdin, penganan buat berbuka puasa Ishak Mekki juga menyukai makanan khas Palembang seperti pempek, otak-otak, tekwan dan lainnya.

“Pindang ikan belido yang disenagi Bapak yakni dimasak bumbu kuning (serani),” katanya.

Sebagai informasi masakan pindang ikan di Sumatera Selatan beragam jenisnya, sesuai bumbu atau masaknya. Secara umum dikenal empat jenis pindang ikan yakni Pindang Meranjat yang merupakan khas dari daerah Meranjat, kemudian pindang ikan Pegagan yang berasal dari Pegagan, Pindang Musi Rawas yang berasal dari daerah Musi Rawas, serta Pindang
Palembang. Khusus Pindang Palembang dikenal beberapa jenis seperti pindang serani dan mangut. Sementara ikan yang banyak dijadikan pindang yakni ikan belido, ikan patin, ikan baung, ikan gabus, atau udang satang.

(tw/van)