.webp)
Dari 64 ayam yang diambil secara acak sebagai sampel, 15 ayam dinyatakan positif mengandung formalin.
"Hasil yang kami dapat adalah 15 sampel positif memiliki kandungan formalin. Yaitu 11 di daging ayam dan 4 pada usus ayam," terang Kepala Sudin Peternakan dan Perikanan Jakarta Selatan, Chaidir Taufik, kepada wartawan di Jakarta, Rabu (3/8/2011).
Chaidir memimpin langsung sidak yang dilakukan pada pukul 03.30 WIB. Mobil laboratorium kesehatan masyarakat veteriner (Lab Kesmavet) yang digunakan untuk meneliti kualitas daging dan ayam turut disertakan dalam sidak ini.
"Sengaja kita bawa agar hasil dari sidak ini bisa langsung diketahui di tempat dan kita bisa langsung menindak pedagang yang ketahuan menggunakan formalin pada dagangannya," katanya.
64 Sampel ayam yang diteliti terdiri dari 56 daging ayam, 5 usus ayam, 2 jeroan dan 1 sampel air yang digunakan untuk merendam ayam. Sidak ini sengaja dilakukan dini hari untuk mencegah banyaknya pedagang yang sudah tutup warung.
"Kami pilih pagi karena jumlah pedagang ayam lebih banyak daripada siang, dan sidak ini tidak terduga," ungkap Chaidir.
Hasil ini lanjut Chaidir, sangat mengejutkan. Padahal seminggu sebelumnya, pelarangan penggunaan formalin pada daging ayam sudah disosialisasikan.
Untuk kali ini, kata Chaidir, pihaknya masih akan bertindak persuasif bagi pedagang yang diketahui menggunakan formalin.
"Tapi kalau memang beberapa kali kedapatan memakai formalin, bukan hanya pedagangnya saja yang kita proses hukum tapi
juga pemilik tempat pemotongannya," tegas Chaidir.
Kepada masyarakat, Chaidir mengimbau agar berhati-hati memilih daging ayam yang ingin dikonsumsi. Masyarakat diharapkan teliti sebelum membeli. Pedagang ayam di Pasar Kebayoran Lama saat ini mencapai 400 pedagang.
"Kalau berformalin daging kesat, lalu tidak ada lalat yang mengerubungi, dan tekstur daging kenyal. Sedangkan yang tidak, dagingnya sedikit berlendir, dan kalau terlalu lama sering dikerubungi lalat," imbau Chaidir.
(lia/mad)
