Awas! Ini Menu Favorit Mao Zedong

Den Haag - Pemerintah Republik Rakyat Cina melalui lembaga pengawas kualitas makanan kini melakukan perlindungan terhadap salah satu resep masakan dari Hunan, yang menjadi favorit Mao Zedong (Mao Tse-tung).

Masakan terbuat dari daging babi, dimasak semur dengan daging tetap berwarna merah, dibalut karamel, arak beras, kacang dan bumbu pedas kesukaan Mao itu dikenal sebagai Mao Shi Hong Shao Rou (Babi Semur Merah Ketua Mao).

Di resto masakan ini terpampang di kartu menu dengan nama Hong Shao Rou alias Babi Semur Merah saja dan kepopulerannya sudah menyebar ke seluruh penjuru jagad.

Perlindungan resep dan cara memasak masakan favorit Mao itu dimaksudkan agar orang tidak mengutak-atik dan masakan tersebut tetap otentik, demikian dikutip detikcom dari De Volkskrant (6/2/2010). Sedemikian ketatnya, sampai-sampai daging babinya pun harus berasal dari ras Hunan, sebuah provinsi di selatan antara Guizhou dan Jiangxi.

Pemimpin revolusi rakyat Cina, Mao Zedong (1893-1976), semasa hidupnya dikelilingi jurumasak dari Hunan, yang sewaktu-waktu siap memasak menu kegemarannya itu kapan saja dia menginginkan.

(es/es)