Ilmuwan Belanda Bikin Tomat Ungu, Lebih Sehat

Wageningen - Lembaga Plant Research International pada Universitas Wageningen berhasil merekayasa varian tomat berwarna ungu. Jauh lebih menyehatkan dan mencegah kanker.

Dari hasil riset terbukti bahwa tomat ungu ini selain jauh lebih menyehatkan, juga memberi perlindungan terhadap perkembangan kanker tertentu, demikian dikutip dari Algemeen Dagblad, Minggu (26/10/2008).

Melalui modifikasi genetik berhasil diciptakan anthocyan, sejenis antioksidan berwarna ungu, yang secara alamiah ditemukan pada black berry (buah murbei hitam), strawberry dan cranberry.

Anthocyan tidak hanya melindungi terhadap jenis kanker tertentu, tetapi juga berbagai penyakit jantung dan pembuluh darah. Selain itu zat ini mampu mengerem infeksi.
(es/es)