Pulkam ke Brebes, Sate Blengong Menunggu di Kampung Halaman

Brebes - Nikmatnya sate blengong khas Brebes, Jawa Tengah, tak pernah usang oleh waktu. Bagi warga Brebes yang hidup merantau, pasti rindu untuk menyantapnya kembali tatkala pulang ke kampung halaman.

Sate blengong selalu menjadi buruan kala pulang kampung. Makanya kesempatan untuk bercengkerama dengan tanah kelahiran, tak lengkap rasanya tanpa menyantap kupat sate blengong.

Ketupat sate blengong ini memang pantas dirindukan sebagai pelengkap saat saat ndobres atau ndopok (ngobrol) brebesan bersama kawan lama. Karena rasa ketupatnya dan satenya yang lezat terutama rasa sate blengongnya yang empuk dan nikmat.

Saat ini jumlah pedagang kupat blengong sendiri sudah mulai marak berdiri di setiap sudut kota Brebes. Pedagang membuka lapaknya setelah pukul 15.00 WIB hingga tengah malam.

"Kalau pas di Brebes mau cari sate blengong tinggal ke Alun-alun Brebes atau ke Islamic center. Semua punya citarasa yang sangat enak dan bikin nagih," ujar Pramana, warga Asli Limbangan.

Salah seorang pedagang sate blengong. (Foto: Imam Suripto/detikcom)

Blengong merupakan jenis unggas hasil persilangan antara itik dengan mentok. Unggas ini memiliki tekstur daging yang lembut dan lezat. Sate jenis unggas ini memiliki ciri khusus, yakni tusuk sate lebih panjang dari sate lainnya.

Tak seperti umumnya sate, penyajiannya tidak dibakar melainkan disayur dengan campuran bumbu khusus. Menu ini paling enak disajikan dengan ketupat atau lontong, yang disiram dengan kuah kental dan ditamburi kerupuk serta bawang goring.

Tuti, pedagang sate blengong di kawasan Alun-alun Brebes mengaku, pada saat lebaran bisanya menambah jumlah dagangannya karena meningkatnya jumlah pembeli. "Mumpung pulang kampung, pada merasakan makanan khas kampung," ujarnya. (mbr/mbr)