Makanan Berserat Menunda Lapar

Bandung - Kepala Sub Instalasi Pelayanan Gizi Rawat Inap RSHS Yufrida Leni Fayakun menganjurkan saat sahur agar memilih makanan yang lama dicerna di lambung supaya perut tidak cepat lapar.

"Semua konsistensi cair akan cepat hilang dari lambung. Dan yang paling lama dicerna adalah karbohidrat," jelas Leni.

Menurut Leni, serat adalah unsur yang paling lama dicerna di lambung. Serat sangat sedikit sekali dicerna sehingga membuat isi lambung padat dan lebih bervolume.

"Bagus kalau makan yang berserat seperti sayur-sayuran atau tambah dengan buah," tuturnya.

Reni menjelaskan untuk makanan-makanan seperti gorengan, daging, tahu atau tempe akan lebih cepat dicerna sekitar 1-2 jam. Sedangkan untuk karbohidrat atau makanan yang mengandung serat bisa sampai 4 jam walaupun biasanya sekitar pukul 11.00-12.00 WIB lambung sudah kosong.

Namun Reni memaparkan bahwa makanan yang dicerna hari ini bukan berarti makanan yang dikonsumsi hari itu juga. Makanan yang dicerna hari ini bisa jadi adalah akumulasi dari makanan yang dikonsumsi hari-hari sebelumnya. (ema/ern)