Pedagang Daging Mogok, Omzet Baso Malang Turun 25 %

Bandung - Mogoknya pedagang daging sapi di kota Bandung, Kamis (13/3/2008), membuat produksi para pedagang baso tersendat. Walaupun tidak mengalami kerugian, tapi mereka mengaku mengalami penurunan omzet sebesar 25 persen.

Demikian pengakuan dari produsen baso malang, Mas'ud (53) saat ditemui detikbandung di kediamannya, Jl Palasari No 105 (belakang), RT 11 RW 07 kelurahan Turangga, Kecamatan Lengkong. Mas'ud memiliki 10 pedagang baso malang keliling yang menjajakan dagangannya di sekitar Jl Buah Batu dan Jl Lodaya. "Untuk hari ini, kami memakai baso sisa kemarin. Ini bukan kerugian, paling penurunan omzet hingga 25 persen," tutur Mas Ud.

Mas'ud mengaku pagi tadi dia tidak menemukan pedagang daging sapi di pasar Caringin, tempat dia biasa membeli daging sapi untuk bahan baku basonya. Tentu saja dengan tidak tersedianya daging di pasar membuat produksi basonya tersendat. Dengan begitu, hari ini dia tidak memproduksi baso. "Semalam saya dikasih tahu teman bahwa pedagang daging akan tutup semua, untungnya saya masih punya 3 kg sapi," ujar pria berkumis asal Nganjuk, Jatim ini.

Biasanya, ungkap Mas'ud, dirinya memproduksi 5 kg daging sapi setiap harinya. Satu kilo daging bisa dibuat sampai 300 butir baso. Jadi, dalam satu hari bisa memproduksi 1500 butir baso. Dia biasa membeli daging sapi kualitas dua di pasar induk Caringin dengan harga Rp 45 ribu per kg. Sementara daging kualitas satu Rp 50 ribu per kg. Di pasar lain harganya berbeda, untuk kualitas nomor dua seharga Rp 48 ribu per kg, sedangkan kulitas satu bisa mencapai Rp 55 ribu per kg.

Menurut Mas'ud, hari ini tidak seperti biasanya, untuk hari ini dia menggunakan baso sisa kemarin sebanyak 800 butir. Biasanya dalam satu hari, 1500 baso habis terjual. Baso produksi Mas'ud tersebut berukuran lebih kecil dari bola ping pong dengan harga Rp 500 per butirnya. Melihat kondisi ini, Mas'ud tidak bisa memastikan nasibnya selanjutnya. Namun dirinya tetap akan berjualan, karena dia tidak hanya memproduksi baso, tetapi bakwan, tahu goreng dan lain-lain.

Mas'ud mengharapkan, bila nanti daging sapi kembali beredar di pasaran harganya jangan terlalu tinggi, sebab akan membebani para produsen baso. Selain itu, dia meminta kepada para pedagang daging sapi agak jangan terlalu lama melakukan pemogokan.

Sementara itu, salah seorang pedagang baso yang beredar di Jl Lodaya dan Jl Banteng, Wito (40) menuturkan biasannya setiap hari dia membawa 150 butir baso. Namun hari ini dia hanya membawa 60 butir. Pendapatan dari penjualan per harinya sekitar Rp 200 ribu. Namun hingga pukul 13.30 WIB, dia baru mendapatkan seratus ribuan. Pria berkemeja kotak-kotak ini mengaku biasa beredar dari Pkl. 10.00 sampai menjelang petang.

(ema/ern)