Chef di Bandung Kreatif Tapi Tak Terbiasa Berkompetisi

Bandung -

Sudah diakui banyak orang, Bandung adalah surga kuliner. Banyak wisatawan yang datang ke Bandung untuk menyantap aneka hidangan kuliner yang membuat ketagihan. Makanan makanan lezat tersebut tentu saja hadir dari chef-chef handal yang lahir dari Bandung.

Kreatifitas resep dari chef Bandung diakui Senior Channel Activation Manager Unilever Food Solutions, Feranti Susilowati, cukup menarik dan inspiratif. Namun menurutnya, peserta Bandung belum terbiasa dengan kompetisi.

"Misalnya, mereka tidak memperhatikan peraturan untuk memasukan bumbu wajib dari kita untuk masuk ke dalam resep. Tapi kalau dari kemampuan dan resep cukup inspiratif," ujar Fera kepada wartawan, Senin (2/4/2012).

Menurut Fera, momen kompetisi masak ini menjadi salah satu cara membangkitkan semangat para chef-chef muda di Bandung. "Karena sebetulnya banyak chef di Jakarta itu asalnya dari Bandung," kata Fera.

Sebanyak 20 chef asal Bandung mengikuti lomba masak untuk meaih gelar "Chef of The Year 2012'. Peserta yang terdiri dari 10 chef junior dan 10 chef junior ini diberikan waktu 60 menit untuk persiapan, memasak dan menghidangkan kreasi masakannya secara langsung di depan panel juri. Seluruh peserta akan diseleksi menjadi 4 semifinalis untuk ikut Grand Final melawan semifinalis kota-kota lainnya.

Kemampuan memasak peserta itu dinilai oleh juri kawakan yakni Chef Stefu Santoso dari Association of Culinary Profesional (ACP), Chef Widhi Joestriarto selaku Executive Chef Unilever Food Solutions, Chef Syah Johan Darussalam perwakilan dari Indonesian Chef Association (ICA) dan Syaiful Adi selaku Ketua Jurusan Manajemen Perhotelan STP Bandung.

(avi/tya)