Sapi Kurban Sumbangan Walikota Bandung Bebas Cacing Hati

Bandung - Walikota Bandung Dada Rosada menyumbang satu ekor sapi kepada Masjid Al Ukhuwah dalam pelaksanaan Idul Adha 2011. Sapi putih seberat sekitar 2,5 kuintal itu tak luput dari pemeriksaan kesehatan dan dinyatakan bebas cacing hati.

"Sapinya sehat. Tadi setelah diperiksa limpa dan paru-paru sapi itu bagus. Hati sapi juga enggak ada cacing hati," jelas dokter hewan dari Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (Distan), Ermaria, saat ditemui di Masjid Al Ukhuwah, Jalan Wastukancana, Kota Bandung, Minggu (6/11/2011).

Dada berkesempatan melihat langsung proses penyembelihan sapi kurban sumbangan pribadinya yang dilakukan panitia kurban Masjid Al Ukhuwah. Usai disembelih dan dikuliti, dokter hewan memeriksa organ tubuh sapi tersebut.

"Sapi tadi (sumbangan Dada) tubuhnya gemuk. Kalau gemuk biasanya relatif sehat. Justru dikhawatirkan yang sapinya kurus," kata Ermaria kepada wartawan.

Ia menjelaskan, cacing yang menempel di organ hati hewan menyerang fungsi metabolisme makanan. Penyakit hati cacing yang menjangkit hewan kurban bakal berbahaya apabila dikonsumsi masyarakat.

"Bila merebus hati sapi pada air mendidih hingga 100 derajat bisa aman. Tapi yang dikhawatirkan, kalau cara direbusnya setengah matang, telur cacing belum tentu mati. Ini bisa berbahaya kalau termakan manusia," jelasnya.

Masjid Al Ukhuwah yang letaknya berada di depan kantor Pemkot Bandung itu berkurban 5 ekor sapi untuk tahun ini. Dari hasil pemeriksaan dokter hewan, semuanya dalam kondisi sehat dan layak dikonsumsi.

(bbn/ern)