Melbourne, Destinasi Favorit Para Pecinta Kopi

Bagi Anda pecinta kopi dan ingin merasakan nikmatnya menyesap secangkir kopi kelas dunia ditemani pemandangan kota yang artsy, kunjungi saja Melbourne. Seperti di tanah air, budaya minum kopi juga terus berkembang di sana. Sebagai gambaran saja, dalam sepuluh tahun terakhir, volume biji kopi yang diimpor dari negara-negara penghasil kopi di dunia melalui Port Merlbourne meningkat hingga 780%.

Setiap harinya sebanyak 30 ton biji kopi dibongkar-muat di pelabuhan tersebut. Jumlah tersebut sama dapat diseduh menjadi tiga juta cangkir kopi untuk memuaskan kebutuhan kafein setiap penduduk Melbourne.

Ya, Melbourne adalah kota yang begitu terobsesi akan kopi. Istilah cold-drips, aero-press, cupping hingga syphon tidak lagi asing di telinga penduduknya. Ternyata, kecintaan penduduk Melbourne akan kopi memiliki sejarah yang cukup panjang. Kafein telah mengalir di arteri setiap penduduk Melbourne sejak bertahun-tahun lamanya, dimulai dengan berdirinya Pellegrini Esspresso Bar pada tahun 1950-an.

Pellegrini menjadi awal gelombang pertama meluasnya budaya minum kopi yang dibawa oleh orang Italia ke Melbourne. Kecintaan akan kopi kemudian mendarah-daging sejak saat itu. Kemudian tahun 2000-an barulah muncul barista-barista handal, roaster spesialis, yang menghembuskan kecintaan minum kopi di kalangan generasi yang lebih muda. 

Saat ini terdapat kurang lebih 2000 kafe di kota Melbourne dan beberapa merupakan milik barista-barista kelas dunia. Aroma kopi dapat tercium hampir di seluruh sudut kota Melbourne. Uniknya setiap kafe memiliki karakter sendiri, lebih independen dan punya ciri khas masing-masing. Jarang sekali ditemukan kafe dengan banyak cabang di Melbourne.

Reputasi Melbourne sebagai pusat budaya kopi pun semakin dikenal di seluruh dunia. Penduduk Melbourne juga telah berubah menjadi peminum kopi yang 'cerdas' dan punya selera sendiri. Mulai dari pecinta espresso atau variasinya yaitu latte dengan krim yang kaya, syphons, hingga French pressed coffee.

Ada beberapa cara untuk dapat menikmati kopi ala penduduk Melbourne. Pertama adalah mengunjungi satu-persatu pusat pengolahan kopi dan kafe yang ada di kota ini. Tempat pertama yang wajib didatangi adalah Everyday Coffee, sebuah kafe yang didirikan oleh tiga sahabat yang sama-sama pecinta kopi. Di sini Anda dapat menikmati suguhan secangkir kopi dengan cara penyajian apapun sesuai selera.

Kopi di Everyday Coffee diproses dari biji kopi pilihan dengan teknik khusus sehingga rasanya sudah pasti nikmat. Sebagai teman minum kopi, kafe ini menyajikan sederet pastry dan kue-kue yang tak kalah nikmatnya. Suasana yang dibangun dari desain interiornya yang minimalis pun sangat mendukung waktu bersantai.

Setelah itu bergeraklah ke utara Fitzroy untuk mengunjungi Industry Beans. Roaster yang juga menyuguhkan beragam pilihan teh dan jus. Kafe ini didesain dengan gaya industrial, sesuai namanya. Sebagai sampingan Anda dapat juga menyantap berbagai menu makanan yang dimasak secara eksperimental menggunakan kopi sebagai penambah cita rasa.

Hammer & Tong, yang juga berlokasi di Fitzroy juga layak dicoba. Kafe yang baru dibuka ini didirikan di lokasi yang sebenarnya adalah gudang sehingga unik. Sajian kopi dan makanannya cocok bagi Anda yang ingin menikmati brunch. Kopi di sini merupakan inovasi dari kopi Duke Roaster yang sebagian hasil penjualannya disumbangkan untuk kepentingan konservasi lingkungan. 

Bergerak ke arah Brunswick Anda dapat menemukan Code Black Coffee. Kafe ini memperbolehkan pengunjungnya menyaksikan sendiri bagaimana proses roasting biji kopi sebagai bahan dasar kopi yang akan disajikan di cangkir-cangkir mereka. Menariknya satu kali proses roasting, Code Black Coffee dapat memproses 20 kg biji kopi sekaligus. Selain kopi yang enak, menu-menu makanan yang tak kalah nikmat juga akan membuat Anda betah.

Ingin merasakan kopi ala Italia yang legendaris? Kunjungi Brunetti di Carlton. Coffee bar khas Italia di Brunetti akan memanjakan Anda dengan serangkaian pilihan kopi dari seluruh dunia. Selain itu ada juga makanan-makanan manis, roti lapis dan pizza yang masih dimasak dengan cara tradisional yaitu menggunakan tungku di sini.

Selain itu masih banyak lagi kafe-kafe di Melbourne yang layak dikunjungi. Beberapa di antaranya adalah St. Ali, Market Lane Coffee, Seven Seeds, East Brunswick Project & The League of Honest Coffee, Auction Rooms, Proud Mary, Manchester Press, dan Cup of Truth.

Namun jika ingin mengetahui kopi di Melbourne dengan lebih mendalam, ikuti saja Walk Melbourne Coffee Tours yang dipandu oleh mantan barista dan penggemar kopi, Monique Bayer. Anda dapat mengunjungi beberapa lokasi untuk mengetahui asal biji kopi, melihat proses roasting dan brewing, serta bertemu dengan ahli-ahli kopi dari seluruh penjuru Melbourne. Selain itu, mencicipi berbagai gaya penyajian kopi yang istimewa. Klik di sini untuk informasi lebih lanjut.

Ada satu lagi tur bertema kopi yang unik yaitu My Aching Head, sebuah tur kopi dengan menaiki sepeda. Anda akan diajak menelusuri jalan-jalan kota Melbourne dan berhenti di berbagai kafe top yang ditemui sepanjang perjalanan. Anda juga dapat melihat beberapa rumah pengolahan kopi dan mencoba berbagai jenis kopi.