Berita Lain

Indeks Berita
Register | Login

Gaya Hidup

Kamis, 18/04/2013 10:01

Resep Bahagia Pasutri: Sering-seringlah Bercinta

Gb
Di dunia ini tidak semua hal bisa dibeli dengan uang, misalnya saja kebahagiaan. Tidak harus memiliki harta berlimpah untuk bahagia. Sebab sebuah studi memastikan kebahagiaan pasangan suami istri bisa didapat dari seringnya bercinta.

Kuliner

Sabtu, 13/04/2013 11:35

Pizza dari Biji Alpukat yang Menyehatkan

Gb
Pizza alpukat, mungkin banyak yang belum tahu. Memang pizza rasa baru itu belum populer. Namun sebentar lagi penganan dengan rasa baru dan tentu saja menyehatkan itu akan segera dikenal masyarakat.

Pelajar

Kamis, 21/03/2013 15:37

Pelajar SD Sidoarjo Ingatkan Krisis Air Bersih

Gb
Masyarakat Sidoarjo diingatkan agar waspada akan terjadinya krisis air bersih. Imbauan itu disampaikan puluhan siswa SD Al Muslim Sidoarjo dalam aksi simpatik peduli air.

Cari Penawaran Terbaik di Sini

Info Promosi Travel
detikSurabaya » Society
Selasa, 08/05/2012 13:54 WIB

Biskuit Sehat Ala Dosen Unibraw Berbahan Buah Pepino

Muhammad Aminuddin - detikSurabaya



Foto: M Aminuddin
Malang - Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya (Unibraw) menciptakan ivonasi bidang pengembangan pangan berupa jajanan ringan, sehat serta kaya vitamin. Biskuit itu dinamakan Pepila terbuat dari buah pepino yang dikombinasikan dengan selai dari bunga rosella ditemukan Indria Purwatiningrum.

Penemu biskuti kaya vitamin dengan harga murah ini dapat memperlancar peredaran darah serta mempertahankan daya tahan tubuh berfungsi sebagai anti oksidan. Kandungan itu didapatkan dari bunga Rosella.

"Biskuit Pepila ini memiliki kandungan zat anti oksidan sebagai radikal bebas yang bisa melawan kanker dan mengurangi penuaan. Zat antioksidan yang terdapat dalam selai bunga rosella dijamin tidak akan banyak berkurang karena tidak melalui pemanasan yang berulang," ujar Indria menerangkan, Selasa (8/5/2012).

Ia menjelaskan, buah Pepino itu terdapar sebuah senyawa katif berfungsi memperlancar Air Susu Ibu (ASI). Namun, karena dalam biskuit ini senyawa aktifnya tak diekstraksi hingga kandungannya berkurang, selain itu untuk menekan harga jualnya.

"Pepino mempunyai kandungan protein sebanyak 0,6 gram, dan per 100 gramnya berfungsi untuk menjaga pecernaan dan daya tahan tubuh," terang dia.

Karena itu, dirinya berani membandrol biskuit seharga Rp 5 ribu per pack, dalam satu pack berisi 12 keping biskuit. Keunggulan lain, adalah pada bahan dasar tepung Ganyongnya yang bebas dari Zati Kimia.

"Dalam adonan biskuit dicampur tepung Ganyong yang terdapat pada biskuit Pepila sangat aman dikonsumsi karena tidak terdapat campuran zat kimia, seperti tepung terigu pada umumnya," beber Indri.

Indri menjelaskan, pembuatan biskuit Pepila memakan waktu kurang lebih selama tiga bulan. dengan cara pembuatannya seperti pada umumnya adonan biskuit, yakni terdiri dari tepung, telor, margarin, gula yang dicampur dengan buah pepino yang sudah dihaluskan.

Dengan komposisi adonannya adalah tepung Ganyong sebanyak 100 gram dengan tambahan buah Pepino dan wortel masing-masing dengan prosentase 20 persen.

Sampai kini Indria hanya melayani pesanan dan baru akan mencoba mengembangkan usaha pembuatan jika didukung pasar khusus. Sedikit ia menguraikan, ide awal dari pembuatan biskuit Pepino, karena tergugahnya oleh banyaknya bauh Pepino yang tumbuh di Batu namun pemanfaatannya kurang.

(fat/fat)



Baca Juga:

Share

Komentar terkini (0 Komentar)
Baca Komentar
Kirim Komentar

Berita Terpopuler

Komentar Terpopuler

Diskusi Cerdas Tanpa Batas bersama warga Surabaya di forum.detik.com regional Surabaya
Redaksi:
Email : redaksi[at]detiksurabaya.com
Jl. Opak No. 12 Surabaya
Telp/ Fax: 031 568 0710

Promosi / Event:
Hubungi: Gilang Permana Seta
Email: gilang[at]detik.com

Informasi pemasangan iklan:
Email : sales[at]detik.com