detikcom
Jumat, 18/12/2009 10:21 WIB

Lezatnya Racikan Bumbu Paniki Khas Manado

Bodhiya Wijaya - detikNews
Masakan Paniki/Bodhiya Wijaya
Surabaya - Kelelawar. Mendengar namanya sebagian besar orang akan takut. Karena binatang ini identik pemangsa dengan gigi yang tajam. Rupanya binatang yang selalu keluar pada malam hari ini bisa diolah menjadi makanan lezat untuk disantap.

Tertarik mencobanya, Anda bisa merasakan olahan ini di Jane Depot Manado Jemursari. Di depot makanan itu, racikan makanan dari olahan kelelawar ini disebut dengan nama Paniki. Paniki dalam bahasa Manado berarti kelelawar. Menu ini harganya relatif mahal dibanding menu yang lain.

Jika menu lain dihargai belasan hingga 20-ribuan per porsi maka masakan yang berbahan daging, kelelawar berharga Rp 65 ribu untuk setiap porsinya. Tingginya harga itu disebabkan bahan baku masakan didatangkan langsung dari Manado.

"Kelelawar di sini kecil-kecil, sehingga tidak cocok untuk dimasak," tutur Lola Christine Nelwan, pemilik dari Jane Depot Manado saat berbincang dengan detiksurabaya.com, Kamis (17/12/2009).

Lola mengaku dirinya mendapat paniki atau kelelawar sudah dalam kondisi siap masak alias sudah dibersihkan. Kelelawar itu diolah dengan berbagai macam rasa dan diracik dengan bumbu lengkap.

Bumbu rempah yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau. Cabe, kata Lola, memberi rasa pedas. Sebelum dicampur bumbu racikan, kelelawar atau paniki direbut. Setelah matang, ditiriskan kemudian digoreng dengan bumbu lengkap.

"Rasanya dijamin maknyus. Saya menggunakan bumbu khas Manado," ungkapnya. Tertarik? Selamat mencoba.


Ikuti berbagai berita menarik hari ini di program "Reportase" TRANS TV yang tayang Senin sampai Jumat pukul 16.45 WIB

(fat/fat)



Sponsored Link
Redaksi: redaksi[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi : sales[at]detik.com
Berita Terbaru Indeks Berita ยป
  • Minggu, 14/09/2014 14:52 WIB
    Lulung: Yang Penting Pak Ahok Manis Bicara, Ai Dukung
    Gb Haji Lulung mengaku sudah tidak ada masalah dengan Ahok yang bersuara keras soal kebobrokan DPRD jika pilkada tidak dilakukan langsung. Dia mengingatkan Ahok berhati-hati bicara sehingga tidak ada yang tersinggung.
ProKontra Index »

Harga BBM Harus Naik

Terbatasanya kuota BBM bersubsidi berimbas pada langkanya BBM di sejumlah SPBU plus antrean panjang kendaraan. Presiden terpilih Jokowi mengusulkan pada Presiden SBY agar harga BBM dinaikkan. Jokowi mengatakan subsidi BBM itu harus dialihkan pada usaha produktif, ditampung di desa, UMKM, nelayan. Menurutnya anggaran subsidi jangan sampai untuk hal-hal konsumtif seperti mobil-mobil pribadi. Bila Anda setuju dengan Jokowi bahwa harga BBM harus naik, pilih Pro!
Pro
45%
Kontra
55%