Cari Penawaran Terbaik di Sini
Info Promosi Travel
-
Take the road less travelled on this trip through Guatemala, Honduras, Nicaragua and Costa Rica, Save 15%
Rp 11,832.000 -
Rp 15,448.000
Berita Lain
-
Senin, 05/11/2012 11:10 WIB
Topping Melimpah, Yukypenkeik Murah Meriah -
Senin, 05/11/2012 09:21 WIB
Nongkrong Asyik di Kedai Yukypenkeik -
Sabtu, 27/10/2012 10:29 WIB
Lembutnya Creamy Triffle Ceciwawa Dessert -
Selasa, 16/10/2012 10:02 WIB
Lembutnya Olahan Mouse Cake Foresta -
Selasa, 16/10/2012 08:06 WIB
Matcha Opera Cake, Kolaborasi Teh Jepang dan Cokelat Prancis -
Kamis, 11/10/2012 09:53 WIB
Si Legit, Lapis Maksubah
Indeks Berita
Forum Bandung
Minggu, 28/06/2009 10:50 WIB
Wah..! Tahu dan Tempe Bisa Jadi Bahan Baku Kue
Ema Nur Arifah - detikBandung
Bandung -
Tahu dan tempe, di tangan Ina Rachmat (46), pemilik Ina Cookies bisa diolah jadi bahan baku kue. Memang bukan sulap, karena dua bahan makanan yang biasa dijadikan lauk ini ternyata banyak diminati pasar.
Sudah setahun ini Ina Cookies membuat kue dengan dua bahan baku tersebut. Menurut Ina, dia membuat kue dari dua bahan tersebut terinspirasi oleh Usaha Kecil Menengah (UKM).
"Ada ibu-ibu pembuat tahu di Ciburial yang minta tolong pada saya. Akhirnya saya bilang saya akan buat kue dari tahu padahal belum kepikiran sama sekali," tuturnya. Ina menuturkan dia sempat tidak bisa tidur semalaman karena harus memebuat resep kue tahu untuk memenuhi janjinya pada ibu tersebut.
Tapi dengan mudah akhirnya Ina mendapatkan ilham dan bisa menemukan resep putri tahu. Tahu dibuat dulu dalam betuk tepung. Tahu diperas, kemudian ampas tahu disangrai, lalu ditumbuk terakhir di oven.
"Sebenarnya ampas tahu bahan terbuang tapi bisa dijadikan tepung," ujarnya.
Tepung tersebut diolah kembali dengan ditambahkan bumbu-bumbu. "Diolah lagi dengan dibumbuin. Pakai yang tradisional seperti bawang putih, merica pakai kaldu, jadi enak" ujarnya.
Kini, setidaknya ada 50 resep kue yang menggunakan tepung tahu. Dalam satu hari Ina Cookies bisa memproduksi ribuan tahu untuk dijadikan tepung. "Satu hari lebih dari 100 kilogram tepung," terangnya. Sedangkan untuk tempe sendiri hanya ada dua resep kue yaitu asam dan manis.
Diakui Ina penggemar kue berbahan baku tahu dan tempe ini banyak sekali. Sehingga sampai sekarang produksinya terus berlanjut.
Ina Cookies akan terus berinovasi membuat sesuatu yang baru. Tidak hanya tepung tahu dan tempe ada juga tepung umbi dan ketan. Bahkan ke depannya Ina menyatakan akan membuat kue khusus penderita diabetes.
(ema/ern)
Wah..! Tahu dan Tempe Bisa Jadi Bahan Baku Kue
Ema Nur Arifah - detikBandung
Sudah setahun ini Ina Cookies membuat kue dengan dua bahan baku tersebut. Menurut Ina, dia membuat kue dari dua bahan tersebut terinspirasi oleh Usaha Kecil Menengah (UKM).
"Ada ibu-ibu pembuat tahu di Ciburial yang minta tolong pada saya. Akhirnya saya bilang saya akan buat kue dari tahu padahal belum kepikiran sama sekali," tuturnya. Ina menuturkan dia sempat tidak bisa tidur semalaman karena harus memebuat resep kue tahu untuk memenuhi janjinya pada ibu tersebut.
Tapi dengan mudah akhirnya Ina mendapatkan ilham dan bisa menemukan resep putri tahu. Tahu dibuat dulu dalam betuk tepung. Tahu diperas, kemudian ampas tahu disangrai, lalu ditumbuk terakhir di oven.
"Sebenarnya ampas tahu bahan terbuang tapi bisa dijadikan tepung," ujarnya.
Tepung tersebut diolah kembali dengan ditambahkan bumbu-bumbu. "Diolah lagi dengan dibumbuin. Pakai yang tradisional seperti bawang putih, merica pakai kaldu, jadi enak" ujarnya.
Kini, setidaknya ada 50 resep kue yang menggunakan tepung tahu. Dalam satu hari Ina Cookies bisa memproduksi ribuan tahu untuk dijadikan tepung. "Satu hari lebih dari 100 kilogram tepung," terangnya. Sedangkan untuk tempe sendiri hanya ada dua resep kue yaitu asam dan manis.
Diakui Ina penggemar kue berbahan baku tahu dan tempe ini banyak sekali. Sehingga sampai sekarang produksinya terus berlanjut.
Ina Cookies akan terus berinovasi membuat sesuatu yang baru. Tidak hanya tepung tahu dan tempe ada juga tepung umbi dan ketan. Bahkan ke depannya Ina menyatakan akan membuat kue khusus penderita diabetes.
(ema/ern)
Sending your message
(0) Komentar
Kirim Komentar
Disclaimer
